Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)*

Zott SE & Co. KG

86690 Mertingen

Berufsausbildung ab 2025, Regelausbildungszeit 3 Jahre

Info zum Arbeitgeber

Wir sind ein traditionsreiches bayerisches Familienunternehmen in der dritten Generation.

An unseren Standorten produzieren wir seit über 80 Jahren eine Vielzahl von Premiumprodukten.

Unsere Joghurt-, Dessert- und Käsespezialitäten haben eine Geschichte

und wir vertreiben unsere Produkte in mehr als 75 Länder der Welt.

Unsere Leidenschaft gilt unseren Marken, der Milch und dem Genuss. Innovation, Qualität, der Partnerschaftsgedanke

mit Milcherzeugern sowie die nachhaltige Herstellung unserer Produkte sind für uns sehr wichtige Werte.

Tätigkeitsinhalte

Fachkräfte für Lebensmitteltechnik* stellen aus unterschiedlichsten Rohstoffen an automatisierten Maschinen und Anlagen

z.B. Nährmittel, Feinkost oder Erfrischungsgetränke her.

Sie sind vom Eingang der Rohwaren bis zum fertig verpackten Produkt an allen Stationen der Verarbeitung beteiligt.

Zunächst nehmen sie Rohstoffe und Halbfertigprodukte entgegen und prüfen sie.

Dann leiten sie diese an das Lager oder an die Verarbeitung weiter.

Sie sorgen dafür, dass nötige Zutaten bereitgestellt werden, bereiten sie vor und richten Maschinen und Anlagen ein.

Nach festgelegten Rezepturen geben sie Zutaten in die Anlagen und starten die Produktion.

Sie überwachen alle Vorgänge einschließlich der Verpackung der fertigen Produkte.

Bei Abweichungen oder Störungen greifen sie sofort ein. Außerdem kontrollieren sie regelmäßig die Qualität ihrer Produkte.

Arbeitsbedingungen

Fachkräfte für Lebensmitteltechnik* arbeiten vor allem mit teilautomatisierten oder vollautomatisierten Maschinen und Anlagen,

die sie zumeist von Steuerpulten aus bedienen und überwachen.

Bei der Herstellung von z.B. Teigwaren, Fertiggerichten oder Getränken tragen sie Arbeitskleidung,

z.B. Hygienekittel, Handschuhe, Mundschutz und Kopfbedeckung.

In erster Linie arbeiten sie in Produktionshallen. Dort ist es oft laut und heiß.

Es riecht nach den gerade verarbeiteten Produkten, etwa nach Fisch.

Wenn sie zwischen Kühlräumen und temperierten Räumen wechseln, sind sie Temperaturschwankungen ausgesetzt.

In Industriebetrieben wird oft im Schichtbetrieb gearbeitet.

Um Rezepturen und Hygienevorschriften einzuhalten, müssen die Fachkräfte für Lebensmitteltechnik*

verantwortungsbewusst, sorgfältig und genau arbeiten.

Damit der Produktionsprozess nicht unnötig lange unterbrochen wird,

müssen sie bei Störungen der Maschinen und Anlagen schnell entscheiden und eingreifen.

Für Tests im Rahmen der Fertigungskontrolle ist ein guter Geruchssinn und Geschmackssinn wichtig.

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