Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk (Fleischerei)*

Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Fleischerei

übernehmen den Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren, zum Teil auch kleiner Gerichte.

Sie beraten und informieren die Kunden über Inhaltsstoffe und Verwendungsmöglichkeiten der Produkte.

Zudem präsentieren und verpacken sie Fleischereierzeugnisse, dekorieren Auslagen

und sorgen für Ordnung und Sauberkeit im Verkaufsraum.

Darüber hinaus bereiten sie Fleischprodukte und Snacks vor und stellen Feinkostsalate her.

Ausbildungsdauer

Die Ausbildungsdauer ist für jeden Ausbildungsberuf in der jeweiligen Ausbildungsordnung festgelegt (Regelausbildungszeit).

Beim Ausbildungsberuf ''Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk (Fleischerei)*'' beträgt sie 3 Jahre.

Wenn das Ausbildungsziel auch in kürzerer Zeit erreicht werden kann, besteht die Möglichkeit, die Ausbildungszeit zu verkürzen.

Arbeitsbedingungen, Arbeitssituation

Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Fleischerei verkaufen Fleisch und Wurstwaren,

richten Snacks an, bedienen Schneidemaschinen oder bestücken die heiße Theke.

Vorwiegend stehen sie hinter dem Verkaufstresen

und arbeiten dort meist mit mehreren Kollegen bzw. Kolleginnen auf beengtem Raum.

Im Verkaufsraum ist es kühl und man kommt mit rohen Fleischwaren in Kontakt.

Kochgerüche können in der Luft liegen. Arbeit an Samstagen ist üblich.

Ihre Kunden bedienen die Fachverkäufer/innen serviceorientiert.

Das Aufschneiden von Fleisch- oder Wurstwaren

und das Präsentieren der Waren erledigen sie selbstständig und mit geschickter Hand.

Sorgfältig zählen sie Wechselgeld ab und führen die Kassenabrechnung durch.

Stets beachten sie die Hygienevorschriften für den Umgang

mit Lebensmitteln und kennen deren Zusammensetzung, um Kunden beraten zu können.

Zugang zur Ausbildung

Rechtlich ist keine bestimmte Vorbildung vorgeschrieben.

Die Betriebe stellen überwiegend Ausbildungsanfänger/innen mit Hauptschulabschluss ein.

Beim Umgang mit Lebensmitteln benötigt man eine Belehrung und eine Bescheinigung des Gesundheitsamtes.

Gewünschte schulische Vorkenntnisse

Für das Berechnen von Preisen und Rabatten sowie beim Kassieren sind Kenntnisse in Mathematik unabdingbar.

Zukünftige Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Fleischerei

sollten insbesondere für die Kundenberatung gute mündliche Ausdrucksfähigkeit besitzen.

Eine sichere Rechtschreibung und eine leserliche Handschrift sind z.B. für das Beschriften von Angebotstafeln erforderlich.

Ausbildungsvergütung

Die Ausbildungsvergütung richtet sich bei tarifgebundenen Betrieben nach tarifvertraglichen Vereinbarungen.

Nicht tarifgebundene Betriebe müssen eine angemessene Ausbildungsvergütung gewähren.

Eine Übersicht der tariflichen Ausbildungsvergütungen

für nahezu alle quantitativ bedeutenden Ausbildungsberufe bietet die Datenbank Ausbildungsvergütungen.

Perspektiven nach der Ausbildung

Nach ihrer Ausbildung arbeiten Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Fleischerei

vorwiegend in Fleischereien und Einzelhandelsgeschäften.

Durch Anpassungsweiterbildung kann man seine Fachkenntnisse aktuell halten, auf den neuesten Stand bringen und erweitern.

Das Themenspektrum reicht dabei von Handel bis hin zu Verkaufsförderung.

Eine Aufstiegsweiterbildung hilft, beruflich voranzukommen und Führungspositionen zu erreichen.

Naheliegend ist es, die Prüfung als Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk oder als Handelsfachwirt/in abzulegen.

Mit einer Hochschulzugangsberechtigung kann man auch studieren

und beispielsweise einen Bachelorabschluss im Studienfach Handelsbetriebswirtschaft erwerben.

Auch der Schritt in die Selbstständigkeit ist möglich,

z.B. mit einem Betrieb im Lebensmitteleinzelhandel (Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren).

Weitere Informationen zum Ausbildungsberuf

Ausführliche Informationen zum Ausbildungsberuf finden Sie in der Berufsinfo der Datenbank BERUFENET.

Der Ausbildungsberuf ist im Berufsfeld Wirtschaft, Verwaltung einsortiert.

Freie Ausbildungsplätze

Aktuelle Ausbildungsplatzangebote finden Sie in den Jobbörsen der Unternehmen,

die sich Ihnen mit einem Firmenprofil präsentieren und/oder im entsprechenden Portalbereich bei Jobadu.de.

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