Arbeitsbedingungen, Arbeitssituation
Brauer und Mälzer* steuern Maschinen und Anlagen, z.B. zur Zerkleinerung von Rohstoffen,
Sudhausanlagen, Lagersysteme, Pumpsysteme und Abfüllsysteme. Von Hand pumpen sie z.B. Jungbier in Tanks.
Sie tragen Arbeitskleidung, Gummistiefel, Handschuhe,
zum Teil auch Gehörschutz, denn Zerkleinerungs- und Abfüllanlagen sind laut.
Vorwiegend arbeiten sie in den Produktionshallen und Kellern von Brauereien und Getränkeherstellern.
Wenn sie zwischen Sudhaus und Gärkellern wechseln, sind sie großen Temperaturschwankungen ausgesetzt.
Da der Brauprozess nicht unterbrochen werden darf, arbeiten sie oft im Schichtbetrieb.
Aufmerksam und konzentriert überwachen sie den Betrieb,
um Störungen sofort erkennen und Gegenmaßnahmen ergreifen zu können.
Reinigungsarbeiten und Instandhaltungsarbeiten an den Produktionseinrichtungen erfordern
handwerkliche Fähigkeiten und technisches Verständnis.
Sorgfältig und verantwortungsbewusst halten Brauer und Mälzer* die lebensmittelrechtlichen und Hygienerichtlinien ein.
Für das Verkosten von Bier ist ein guter Geruchssinn und Geschmackssinn wichtig.
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